Ramadan 2023: रमजान में खूब खाई जाती है सेवई की खीर, सहरसा में यहां तैयार होती है घी वाली सेवई,

रिपोर्ट- मो. सरफराज आलम

सहरसा. मुस्लिम समुदाय के लिए सबसे पाक महीना रमजान होता है. इस दौरान एक माह तक तक खास तौर से इबादत की जाती है, तो वहीं अकीदतमंद रोजा भी रखते हैं. इस्लाम धर्म को मानने वाले भी इस महीने का बेसब्री से इंतजार करते हैं. इस माह में खास तौर से अकीदतमंद सेवई की खीर खाना पसंद करते हैं. यही कारण है कि रमजान आते ही बाजार में अलग-अलग तरह की सेवई की मांग भी बढ़ जाती है. सेवई की खुशबू से पूरा बाजार महक उठा है. बता दें कि सेवई की जिस खुशबू से पूरा बाजार महक रहा है, उनमें से कई तो जिले के बैजनाथपुर इलाके की फैक्ट्री में ही तैयार होती है.

बैजनाथ की फैक्ट्री में तैयार होता है सेवई

बैजनाथपुर में सेवई बनाने की एक फैक्ट्री है, जहां से तीन-चार फ्लेवर की सेवई तैयार की जाती हैं. वहां से सेवई तैयार होने के बाद कोसी के इलाके में सप्लाई की जाती है. इस बार भी बाजार में बैजनाथपुर फैक्ट्री में तैयार सेवई की डिमांड काफी है. सूफिया सेवई फैक्ट्री के प्रोपराइटर मो. शमीम बताते हैं कि वे हर साल सेवई का कारोबार करते हैं, क्योंकि रमजान के महीने में इसकी डिमांड काफी बढ़ जाती है. उन्होंने बताया कि उनकी फैक्ट्री में तैयार सेवई की मांग कोसी ही नहीं, बल्कि अन्य जिलों में भी है.

डालडा, रिफाइंड के अलावा घी में भी बनती है सेवई

सूफिया सेवई फैक्ट्री के प्रोपराइटर मो. शमीम बताते हैं कि जैसे- जैसे लोगों की डिमांड होती है उसी प्रकार की सेवई तैयार करवाते हैं. उनकी फैक्ट्री में डालडा, रिफाइंड के साथ-साथ घी में भी सेवई बनाई जाती है. वहीं अगर लच्छेदार सेवई आपको मंगवाना हो, तो आप सूफिया सर्वे ब्रांड के मोबाइल नंबर-8130259980 पर कॉल कर सकते हैं.

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